从医疗、健康角度来看，晚上吃姜是否不好，取决于个体的差异和具体情况。一般来说，晚上吃姜可能会对一些人产生以下影响：
1.影响睡眠：生姜具有一定的刺激性，晚上吃姜可能会导致胃部不适、烧心等症状，从而影响睡眠质量。
2.加重燥热：生姜性温，晚上吃姜可能会使体内的燥热之气加重，导致口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
3.影响消化：晚上人体的消化功能相对较弱，吃姜可能会刺激胃酸分泌，增加胃肠负担，导致消化不良、胃胀等症状。
需要注意的是，这些影响并不是每个人都会出现的，而且具体情况还与个体的体质、饮食习惯、用药情况等因素有关。如果本身就有胃部疾病、消化不良、失眠等问题，晚上吃姜可能会加重这些症状。
因此，一般建议晚上尽量少吃或不吃姜。如果非常喜欢吃姜，可以选择在早上或中午食用，这样可以更好地发挥姜的营养价值和健康功效。
总之，保持均衡的饮食和健康的生活方式对于维护身体健康非常重要。如果对自己的健康有任何疑虑或担忧，建议咨询医生或专业的健康顾问。