葡萄糖是人体重要的供能物质，正常人体每天大约需要160克的葡萄糖来维持基础代谢等生理活动。
能量供应方面
快速补充能量：当人体处于疲劳、饥饿状态时，及时补充葡萄糖能迅速为身体提供能量。比如运动员在长时间高强度运动后，喝含有葡萄糖的运动饮料，可在15 - 20分钟内让身体恢复一定的能量水平。低血糖急救：对于低血糖患者，口服葡萄糖溶液能在5 - 10分钟内缓解头晕、乏力等低血糖症状。一般来说，成人一次可服用10 - 20克左右的葡萄糖（相当于100 - 200毫升的10%葡萄糖溶液）。
医疗领域用途
药物溶剂：许多药物需要溶解在葡萄糖溶液中进行静脉输注。例如，一些抗生素可以溶解在5%或10%的葡萄糖溶液中，通过静脉给药来治疗感染性疾病。调节体液平衡：在某些情况下，葡萄糖溶液可以用来调节人体的体液平衡。比如，当患者因为腹泻、呕吐等原因导致脱水时，适当的葡萄糖盐水溶液可以补充水分和电解质，维持体内的渗透压平衡。
食品工业应用
食品甜味剂：在食品加工中，葡萄糖常被用作甜味剂。像糖果、果冻等食品中会添加葡萄糖，它能赋予食品一定的甜味，而且相对其他糖类，葡萄糖的吸湿性适中，能使食品保持一定的湿度和柔软度。烘焙食品原料：在面包、蛋糕等烘焙食品中，葡萄糖可以起到保湿、增加色泽和改善风味的作用。它能帮助面团保持水分，使烘焙出来的食品更加松软可口。