适合痛风病人吃的食谱包括低嘌呤的食物、中嘌呤的食物以及其他食物。具体如下：
一、低嘌呤的食物：病人可以食用青菜、卷心菜、莴笋、芹菜、韭菜、韭黄、番茄、茄子、黄瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫芦、白萝卜、胡萝卜、土豆、橄榄菜等食物。
二、中嘌呤的食物：包括菠菜、莴笋、竹笋、四季豆、毛豆、蚕豆、海带、金针菇、银耳、花菜、蘑菇等，不过痛风病人不能食用过多，要把握好适度和适量。
三、其他食物：像海藻类食物、鱼肉肠、奶酪、鱼丸、牛里脊肉、猪里脊肉等都可以吃。此外，适当多喝咖啡，有助于降低痛风的发病率。
痛风的引发原因主要有：
一、高尿酸血症：临床上常见高尿酸血症患者发展为痛风。
二、其他疾病：如血液病及恶性肿瘤化疗或放疗后会导致尿酸过多，还有慢性肾脏病会因肾小管分泌尿酸减少而使尿酸增加，进而提高引发痛风的几率。
三、药物因素：一些含有吡嗪酰胺、阿司匹林等抑制尿酸形成的药物会导致继发性痛风。
痛风的治疗方法有：
一、药物治疗：痛风急性发作期的患者应尽早进行抗炎止痛治疗。常用药物有吲哚美辛、双氯芬酸、依托考昔等，需在医生指导下结合个人情况选择最适宜的药物。
二、发作间歇期和慢性期治疗：对于有慢性痛风关节炎以及痛风石或急性痛风关节炎频繁发作的患者，控制病情需要进行降尿酸治疗。
三、手术治疗：一般会选择剔除痛风石的手术，以避免长期发展导致关节变形。
总结：痛风病人的食谱较为丰富，涵盖多种低、中嘌呤食物及其他食物。而痛风的形成原因包括高尿酸血症、相关疾病及药物因素等，治疗方法则有药物治疗、发作间歇期和慢性期治疗以及手术治疗等多种方式。患者应根据自身情况，在医生指导下进行合理的治疗和饮食安排。