极草冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材，食用方法有很多种，以下是一些常见的方法：
1.直接食用：将极草冬虫夏草研成粉末，每天早晚取1克左右，用温水送服。
2.泡茶饮用：将极草冬虫夏草切成薄片，放入茶杯中，用沸水冲泡，5分钟后即可饮用。
3.炖煮煲汤：将极草冬虫夏草与其他食材一起炖煮或煲汤，如鸡汤、鸭汤、排骨汤等，具有滋补养生的功效。
4.泡酒饮用：将极草冬虫夏草放入白酒中浸泡，一周后即可饮用。每次饮用不宜过多，以免引起身体不适。
需要注意的是，极草冬虫夏草虽然具有很高的药用价值，但并不是所有人都适合食用。以下是一些需要注意的人群：
1.儿童、孕妇和哺乳期妇女：由于极草冬虫夏草具有一定的滋补作用，儿童、孕妇和哺乳期妇女最好不要食用，以免影响身体健康。
2.患有感冒、发烧、咳嗽等疾病的人群：此时身体免疫力较弱，不宜食用极草冬虫夏草，以免加重病情。
3.患有高血压、糖尿病、心脏病等慢性疾病的人群：在食用极草冬虫夏草之前，最好咨询医生的意见，以免影响疾病的治疗。
总之，极草冬虫夏草是一种非常珍贵的中药材，具有很高的药用价值。在食用之前，需要了解其食用方法和注意事项，以免影响身体健康。