晚上咽喉干燥的原因包括环境因素、慢性咽炎、反流性咽喉炎等，应对方法也各有不同。
一、环境因素：当所处环境湿度较低、空气过度干燥时，容易引发咽喉干燥。对此，主要可采取以下措施，一是多喝水，二是适当多食用蔬菜水果，三是在室内放置加湿器来增加湿度。
二、慢性咽炎：
1.形成原因：可能由长期饮食不当或烟酒刺激等导致。
2.症状表现：咽喉部黏膜出现慢性炎症反应，会有咽干、咽痒等症状。
3.应对方法：可在医生指导下使用复方硼砂溶液、呋喃西林溶液含漱以改善症状，同时口服清喉利咽颗粒进行治疗。
三、反流性咽喉炎：
1.引发原因：胃内容物反流到咽喉部位，对其造成刺激而产生症状。
2.应对方法：可遵医嘱服用抑酸药物，如奥美拉唑肠溶片、雷贝拉唑钠肠溶片等。
此外，还可能存在如睡眠打鼾等其他原因导致晚上咽喉干燥。如果该症状持续不能改善，应前往医院就诊，以查明原因。总之，要根据具体情况来采取合适的应对措施。