山楂和大枣能一起泡水喝，山楂和大枣都是常见的中药材，山楂具有消食化积、行气散瘀的功效，大枣具有补中益气、养血安神的功效。两者一起泡水喝，具有以下作用：
1.健脾开胃：山楂和大枣都具有健脾开胃的功效，一起泡水喝可以增强脾胃功能，促进消化。
2.补气养血：大枣具有补气养血的功效，山楂泡水喝有扩张冠状动脉、舒张血管、降脂降压强心的作用。山楂和大枣一起泡水喝，可以起到补气养血的作用。
3.消食化积：山楂具有消食化积的功效，大枣泡水喝可以促进消化液的分泌，增强消化功能。山楂和大枣一起泡水喝，可以起到消食化积的作用。
4.抗氧化：山楂和大枣中都含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化物质，一起泡水喝可以清除自由基，抗氧化，提高身体的免疫力。
需要注意的是，山楂和大枣一起泡水喝时，应适量饮用，不宜过量。山楂和大枣都具有一定的药性，脾胃虚弱、胃酸过多、糖尿病患者不宜饮用。