牛皮癣又称银屑病，其症状包括：一是皮肤出现红斑、角化过度、脱屑，鳞屑常基于红斑产生且会大量脱落，轻刮皮损表面也会有大量细屑掉落；二是有瘙痒不适之感；三是部分患者会合并关节炎症；四是若皮肤角化过度，可能致使手指或脚底活动功能出现障碍，比如手指屈曲、挛缩等情况；五是病情严重时，若存在红皮或脓疱型银屑病，还会有全身发热、乏力、电解质紊乱等一系列症状。
一、皮肤症状方面：
1.牛皮癣主要会表现出皮肤红斑，这是较为突出的症状之一。
2.角化过度现象明显，皮肤会变得粗糙增厚。
3.脱屑情况严重，大量的鳞屑不断产生和脱落，轻轻刮拭皮损处就会有很多细屑脱离。
二、瘙痒症状方面：患者通常会感觉到明显的瘙痒不适，这种瘙痒可能会持续存在或间歇性发作，对患者的日常生活造成较大困扰。
三、关节相关方面：部分牛皮癣患者会同时伴有关节炎症，可能导致关节疼痛、肿胀、活动受限等。
四、活动功能障碍方面：当皮肤角化过度严重时，可能对手指或脚底的活动产生影响，如手指难以伸直，出现屈曲、挛缩等状况，影响手部的正常功能，脚底的角化过度也可能影响行走。
五、严重病情方面：在病情极为严重的情况下，比如存在红皮或脓疱型银屑病时，会引发全身一系列的症状表现，像全身发热，让人感觉疲惫无力，还可能导致电解质紊乱等情况，对患者的身体健康威胁较大。
总之，牛皮癣的症状多样且较为复杂，不同患者可能表现出不同的症状组合和严重程度，需要及时诊断和治疗以控制病情发展。