番石榴具有减肥、降血糖、补充维生素以及提高免疫力等作用。番石榴，亦称“芭乐”，属于南方热带的代表性水果，常食能为身体补充丰富营养物质，还可强化身体某些生理功能，其营养价值体现如下：
一、利于减肥。番石榴富含膳食纤维、维生素C与钾元素，食用番石榴既能摄取这些营养成分，又能促进新陈代谢，保护肝脏，利于排毒排便，而且其脂肪含量和钠盐含量都较低，食用后不易发胖。
二、降低血糖。番石榴含有大量维生素C，食用番石榴可补充维生素C进而降低血糖，适合高血糖患者。
三、番石榴富含铁、钙、磷等矿物质，可满足人体对维生素的需求，对饮酒过量者有解酒功能，能防止细胞遭受破坏导致癌病变，避免动脉冠状硬化发生，同时能提高机体免疫力。
总之，番石榴是一种营养丰富且具有多种功效的水果，对人体健康有诸多益处。