通常来说，不存在“上海哪里开双眼皮最好”这种绝对的说法。上海有几家开双眼皮较好的医院，比如复旦大学附属中山医院、复旦大学附属华山医院、上海市第七人民医院。具体如下：
一、复旦大学附属中山医院：这是较早设立整形外科专科的医院之一。
1.拥有经验丰富的整形外科团队，他们专注于美容和整形手术领域，在双眼皮手术方面有着较高的技术水准。
2.能够依据个人的不同需求，精心设计出自然且美观的双眼皮形态。
二、复旦大学附属华山医院：
1.该医院能够提供多种多样的整形手术和美容治疗项目，其中就包括双眼皮手术。
2.其整形专家团队经验丰富，会运用先进的技术和设备，致力于为求美人士提供令人满意的整形效果。
三、上海市第七人民医院：
1.作为上海市的综合性医院之一，也设有整形外科专科，可以开展各种类型的整形手术。
2.医院的整形专家具备丰富的临床经验，并采用先进的技术来满足求美人士的需求。
如果有开双眼皮的打算，可以前往这些医院咨询，当然也可以选择当地其他正规医院。