肝火旺的人可以通过调整饮食来改善，比如多吃一些具有清热泻火作用的食物。一般来说，像苦瓜、芹菜等蔬菜就对肝火旺有一定的缓解作用。
清热泻火的蔬菜
苦瓜： 苦瓜是典型的清热降火食物，它含有苦瓜甙等成分，能起到清热解毒的功效。每天可以吃100~200克的苦瓜，清炒或者凉拌都可以。芹菜： 芹菜性凉，有平肝清热的作用。可以将芹菜洗净后凉拌或者煮汤，每天食用100克左右为宜。
具有降火作用的水果
梨： 梨有生津润燥、清热降火的作用。尤其是雪梨，水分充足，肝火旺的人每天可以吃1~2个。西瓜： 西瓜性寒，能清热解暑、除烦止渴，肝火旺的人可以适当吃一些，每天吃200~300克左右，但注意不要一次性吃太多。
利于肝火旺调理的茶饮
菊花茶： 菊花有散风清热、平肝明目等功效。可以用3~5朵菊花泡水，每天饮用1~2次，坚持饮用能缓解肝火旺的症状。枸杞菊花茶： 枸杞能滋补肝肾，搭配菊花一起泡水，每天喝1杯，有清肝明目的作用，适合肝火旺的人。