香蕉和冬枣并非相克食物，一起食用不会产生有害物质，但同时食用很多人会感觉有奇怪味道。这是因为两种食物中的营养成分接触后会有一些不良反应。
一、香蕉富含黄酮、多糖、多酚等营养成分。
1.黄酮具有多种生理活性。
2.多糖对人体有一定益处。
3.多酚也有着重要作用。
二、冬枣果肉中同样含有多酚、多糖、黄酮等物质，此外还有丰富的有机酸和核苷。
1.这些成分各自有着独特的功能。
2.它们在冬枣中共同发挥作用。
当两种食物中的营养成分相互接触后，会发生一些变化，进而产生一些气味，从而影响到正常的食物味道。
总之，香蕉和冬枣虽然不相克，但同时食用会因营养成分相互作用产生奇怪味道。