膝盖摔破皮后总是流水且疼痛，这通常是由于局部感染导致的，对此需进行局部清创以及药物治疗。
一、局部清创：
1.一般在医院进行换药清理，首先需用双氧水或生理盐水对局部进行清创处理。
2.如果是轻微擦伤，可用碘伏擦拭，然后根据情况进行包扎。
二、药物治疗：
1.在医生指导下使用抗感染药物，不过敏时可服用阿莫西林或头孢等抗生素，能起到消炎消肿的作用。
2.若局部已出现严重感染，有异味或流脓现象，则需要进行手术清创，将脓液清理干净，并清除伤口内失活或坏死组织，以确保伤口在无菌环境下，避免感染加重，同时促进伤口愈合。
当膝盖摔破皮后，务必注意让伤口保持在干燥环境中，避免碰水，因为一旦碰水很容易导致感染或使感染加重。此外，在伤口未愈合前，饮食应清淡，不可食用辛辣刺激性食物，以免影响伤口愈合。
总之，膝盖摔破皮出现流水且痛的情况要及时进行处理，包括清创和合理用药等，同时注意相关护理要点。