大便性状改变指的是大便的形态、质地等发生与正常情况不同的变化。正常大便多为成形的黄褐色软便，而当出现大便性状改变时，可能涉及多种情况。
从形状方面看
稀水样便： 大便像稀水一样，常见于急性肠炎，多是由于病毒或细菌感染肠道引起，比如轮状病毒感染可能导致婴幼儿出现稀水样便，一天可能排便多次。黏液脓血便： 大便中带有黏液和脓血，多见于细菌性痢疾，由痢疾杆菌感染所致，患者除了大便性状改变，还可能伴有腹痛、发热等症状；溃疡性结肠炎患者也可能出现黏液脓血便，病情容易反复发作。
从质地方面看
干结硬便： 大便干结、坚硬，难以排出，这通常与水分摄入不足、膳食纤维摄入过少有关，老年人尤其容易出现干结硬便，因为老年人胃肠蠕动相对缓慢，若平时喝水少、不爱吃蔬菜水果，就容易导致大便干结。糊状便： 大便呈糊状，可能是胃肠功能紊乱引起，比如长期精神紧张、焦虑的人，胃肠功能受到影响，可能出现糊状便，同时可能伴有腹胀等不适。
从颜色方面看
黑色柏油样便： 颜色发黑像柏油，多提示上消化道出血，比如胃溃疡、十二指肠溃疡出血，血液在肠道内经过消化液的作用，就会变成黑色柏油样便。红色便： 大便呈红色，可能是下消化道出血，如痔疮出血，血液会附着在大便表面，使大便呈现鲜红色；也可能是食用了大量红色火龙果等食物引起，但这种情况一般停止食用后大便颜色会恢复正常，而疾病导致的红色便持续时间较长且可能伴有其他症状。