黄芪是一种常见的中药材，具有多种功效与作用。它能增强机体免疫功能，实验研究表明，黄芪可使巨噬细胞的吞噬功能提高40%左右。
一、黄芪的功效与作用
1. 增强免疫力：黄芪中含有的多糖成分等能促进机体免疫细胞的活性，像巨噬细胞、T淋巴细胞等的功能都能得到增强，从而提高人体抵御疾病的能力，有助于预防感冒等常见疾病的发生。2. 保护心血管：黄芪能够扩张血管，降低血压，还可以降低血液黏稠度，减少血栓形成的风险，对冠心病、高血压等心血管疾病有一定的辅助保护作用。有研究发现，黄芪提取物能使冠心病患者的一些心脏功能指标得到改善。3. 健脾益肺：对于脾胃虚弱引起的食欲不振、倦怠乏力等症状有改善作用，同时对肺虚引起的咳嗽气短等也有一定的调理功效。比如一些慢性支气管炎肺虚的患者，在医生指导下适当服用黄芪，能在一定程度上缓解咳嗽、气短的症状。
二、黄芪的食用方法
1. 泡水饮用：将黄芪切成薄片，每次取10 - 15克左右放入杯中，用开水冲泡，焖10 - 15分钟后就可以饮用，可反复冲泡至味道变淡。这种方法比较简单方便，适合日常保健饮用。2. 煲汤：可以将黄芪与鸡肉、排骨等一起煲汤。例如黄芪炖鸡，把鸡肉洗净切块，和黄芪一起放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1 - 2小时，加入适量盐调味即可。这样炖煮出来的汤不仅味道鲜美，还能充分发挥黄芪的补益作用。3. 煮粥：在煮大米粥的时候，加入10 - 15克左右的黄芪（提前用纱布包好），煮至粥熟，然后取出黄芪包。黄芪粥具有健脾益胃的功效，适合脾胃虚弱的人群食用。