饮用葡萄酒后大便变黑，可能是以下原因引起：
1.食物因素：
食用较多黑色食物：葡萄酒中的色素在消化过程中可能会影响大便的颜色，使大便呈现黑色。如果在饮用葡萄酒的同时，还食用了较多黑色的食物，如黑豆、黑芝麻等，可能会导致大便变黑。
2.药物因素：
服用铁剂：铁剂是常用的治疗贫血的药物，服用后可能会导致大便变黑。如果在饮用葡萄酒的前后，服用了铁剂，可能会导致大便变黑。
服用某些中药：一些中药，如丹参、乌鸡白凤丸等，也可能会导致大便变黑。
3.疾病因素：
上消化道出血：上消化道出血是导致大便变黑的常见原因之一。如果饮用葡萄酒后，出现上腹部疼痛、恶心、呕吐等症状，同时大便变黑，可能是上消化道出血引起的。上消化道出血的常见原因包括胃溃疡、十二指肠溃疡、食管胃底静脉曲张破裂出血等。
其他：除了上消化道出血外，一些其他疾病也可能导致大便变黑，如胃癌、食管癌、急性胃黏膜病变等。
如果饮用葡萄酒后大便变黑，同时伴有其他不适症状，如腹痛、恶心、呕吐、头晕等，应及时就医，进行相关检查，如大便潜血试验、胃镜、肠镜等，以明确原因。此外，在日常生活中，应注意饮食健康，避免食用过多辛辣、油腻、刺激性食物，同时应避免饮酒，以免对身体健康造成影响。