吃鸡蛋有不少好处。鸡蛋富含优质蛋白质，一个鸡蛋约含7克左右蛋白质，能为人体提供必需的氨基酸，有助于维持身体组织的修复和生长。
提供优质蛋白质
鸡蛋中的蛋白质：鸡蛋里的蛋白质属于完全蛋白质，其氨基酸组成与人体需要的模式非常接近，人体对它的吸收率很高，能很好地被人体利用来构建和修复细胞等。日常补充：对于需要补充蛋白质的人群，像健身爱好者、术后康复者等，每天吃1 - 2个鸡蛋能较好地补充蛋白质。
富含多种营养素
维生素方面：鸡蛋含有多种维生素，其中维生素A有助于维持正常视力和皮肤健康；维生素B族含量也较为丰富，如维生素B2参与能量代谢等过程。矿物质方面：鸡蛋含有铁、锌等矿物质，铁对于预防缺铁性贫血有帮助，锌对儿童的生长发育等有重要作用。例如，每100克鸡蛋中约含铁2毫克左右，能在一定程度上补充人体所需铁元素。
饱腹感强
降低食欲：鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供较长时间的饱腹感，吃鸡蛋后能让人在较长时间内感觉不饿，对于控制体重有一定帮助。比如，早餐吃一个鸡蛋搭配全麦面包，比只吃面包能更持久地维持饱腹感，减少后续加餐的欲望。不过，虽然吃鸡蛋有诸多好处，但也需要注意适量食用。一般健康成年人每天吃1 - 2个鸡蛋比较合适，对于高胆固醇血症患者等特殊人群，需在医生指导下控制鸡蛋的摄入量。