牙龈发炎一般不宜喝冰的。
一、牙龈发炎患者的饮食禁忌：牙龈发炎的患者有诸多饮食方面的禁忌，尽量避免食用过冷或过热的食物，所以不能喝冰的饮品，不然会刺激牙龈处产生疼痛感。
二、饮食调整建议：在饮食上需要做好相应调整，多进食新鲜且营养丰富的水果和蔬菜，为身体提供丰富的营养成分，同时要补充优质蛋白质的摄入，可选择鸡胸肉、猪瘦肉、鱼肉等，因其脂肪含量较少。还应适当增加含钙丰富食物的摄取等，合理搭配膳食，确保营养均衡且全面，以促进病情的恢复。
三、日常口腔护理：日常生活中要养成早晚刷牙、饭后漱口的良好习惯，并且要选择正确的牙刷和牙膏。
总之，牙龈发炎患者要注意饮食和日常护理，以利于病情的改善和恢复。