结肠癌晚期患者的饮食要点包括：应食用高蛋白、低脂肪含量的食物，如鱼肉、鸡肉、豆制品、牛奶、蛋白质粉等；要多吃新鲜的水果和蔬菜，像苹果、香蕉、梨、橙子、桔子、火龙果、草莓、山竹、西瓜，以及白菜、胡萝卜、芹菜、油麦菜、茄子、黄瓜、西红柿等，这些食物富含丰富维生素C和纤维素，非常适合患者；且患者饮食要少量多餐。
一、高蛋白、低脂肪饮食：
1.鱼肉：富含优质蛋白质，且脂肪含量相对较低，容易被人体消化吸收。
2.鸡肉：是蛋白质的良好来源，同时脂肪含量也较为合理。
3.豆制品：含有丰富植物蛋白。
4.牛奶：提供优质蛋白质和钙等营养。
5.蛋白质粉：可作为蛋白质的补充来源。
二、丰富的水果和蔬菜：
1.苹果、香蕉、梨、橙子、桔子、火龙果、草莓、山竹、西瓜等水果：富含维生素C等多种营养成分，有助于提高免疫力。
2.白菜、胡萝卜、芹菜、油麦菜、茄子、黄瓜、西红柿等蔬菜：提供了维生素、矿物质和膳食纤维等，对患者健康有益。
三、少量多餐的饮食方式：这样可以减轻患者肠胃负担，更有利于营养的吸收和利用，促进患者身体的恢复。
总之，结肠癌晚期患者在饮食上要遵循高蛋白、低脂肪，多吃新鲜果蔬，少量多餐的原则，以更好地维护身体健康。