西洋参片泡水有诸多功效。一般来说，西洋参片泡水能起到一定的补气养阴作用。
增强免疫力方面
调节免疫细胞：西洋参片中含有的有效成分能够调节人体的免疫细胞，比如可以促进T淋巴细胞的增殖和分化，增强机体的细胞免疫功能。有研究表明，连续服用西洋参一段时间后，人体外周血中T淋巴细胞的活性会有所提升。提高抗体水平：它还能影响体液免疫，使机体产生抗体的能力增强。例如，能够促进B淋巴细胞分泌免疫球蛋白，从而提高机体的抗体水平，帮助人体更好地抵御外界病菌的入侵。
改善心血管健康方面
降低血脂：西洋参片泡水有助于降低血液中的血脂水平，特别是可以降低胆固醇和甘油三酯的含量。临床研究发现，长期饮用西洋参泡水的人群，血液中总胆固醇和甘油三酯的浓度相比不饮用的人群会有明显下降。调节血压：对血压有一定的调节作用，能使轻度高血压患者的血压有所降低，还可以在一定程度上预防高血压的发生。它可以通过扩张血管，降低外周血管阻力，从而起到辅助降压的效果。
缓解疲劳方面
抗疲劳：西洋参具有抗疲劳的功效，其中的有效成分可以促进人体新陈代谢，使机体组织细胞获得更多的氧气和营养物质供应。实验研究显示，服用西洋参提取物的实验动物在运动耐力测试中，能够坚持更长的时间，说明西洋参能帮助减轻疲劳感。提神醒脑：能够兴奋中枢神经系统，让人精神振奋，提高工作和学习效率。对于经常感觉疲劳、精神萎靡的人，饮用西洋参片泡水后，能明显感觉到精神状态有所改善，头脑更加清醒。
滋阴润燥方面
缓解阴虚症状：对于阴虚引起的口干舌燥、咳嗽少痰等症状有一定的缓解作用。当人体出现阴虚内热时，饮用西洋参片泡水可以起到滋阴清热的效果，减轻阴虚带来的不适。比如，阴虚导致的午后潮热、盗汗等情况，通过适当饮用西洋参泡水能得到一定程度的改善。