一般情况下，三七和阿胶可以一起吃，但要在医生指导下适量食用且注意相关禁忌。三七味甘苦，性温，入肝经、胃经，其功效主要有止痛止血、活血化瘀等。具体而言：
一、可用于患者出现咳血、便血等情况；
二、可用于治疗孕妇产后腹中淤血、腹痛等病症；
三、可用于多种心脏病的治疗；
四、跌打损伤时也可外用涂抹。阿胶味甘，性平，功效包括补血、滋阴、润燥等，常用于：
1.治疗患者头晕目眩、四肢无力等；
2.治疗肺燥咳嗽。二者药性、功效相似且无禁忌，因而可一同使用，能同时发挥消散淤血、疏通经络、活血化瘀的作用。但需注意：
(1)应饭后使用；
(2)睡眠前一小时内禁止使用，以防引起失眠症状；
(3)脾胃虚寒者及孕妇不宜食用。此外，对于三七和阿胶不能过量食用，同时要避免食用辛辣刺激及生冷寒凉食物，以免影响药效。且两者一同使用通常难以起到良好的医治效果，所以若患者患病，应前往医院进行具体诊治，以免延误病情。
总结：三七和阿胶一般可一起吃，有特定功效，但要注意诸多事项，且患病时应就医而不能仅依赖其治疗。