吃生姜一般不能直接减肥。目前并没有科学依据表明生姜能显著促进脂肪燃烧从而达到减肥效果。不过，生姜有一些其他特点可以简单了解下：
生姜的成分与作用
生姜的主要成分：生姜含有姜辣素等成分，它具有一定的刺激性，可能会在一定程度上刺激胃肠道，使胃肠蠕动略有增加，但这种影响非常有限，远远达不到直接减肥的作用。对消化的微弱影响：从促进消化角度看，生姜可能会让部分人胃口稍有变化，但这和减肥没有直接关联，不能依靠它来实现减脂目标。
生姜与热量摄入的关系
生姜本身热量极低：100克生姜的热量大概在80千卡左右，即使大量食用生姜，其摄入的热量相对于人体每天需要消耗的热量来说微乎其微，不会因为吃了点生姜就导致热量摄入大幅增加从而影响体重。不会改变基础代谢：生姜并不能从根本上提高人体的基础代谢率，而基础代谢率对减肥有重要影响，基础代谢率不改变，仅靠吃生姜没办法有效促进脂肪分解消耗。
靠生姜减肥不可取的原因
无法替代健康饮食和运动：要想健康减肥，关键还是要通过合理控制饮食，比如保证每天摄入的总热量低于消耗的热量，同时结合适当的运动，像每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动等。生姜不能替代健康的饮食结构和规律的运动计划，单独依靠吃生姜是不能达到理想减肥效果的。可能带来不良影响：如果过量食用生姜，可能会对胃肠道造成刺激，引起胃部不适、烧心等症状，反而不利于身体健康，更不用说帮助减肥了。所以不能把希望寄托在吃生姜来减肥上。