三岁儿童不吃饭可能由多种原因引起。比如饮食不规律，有些孩子可能每天进餐时间不固定，导致胃肠消化节律紊乱，影响食欲，长时间如此就可能出现不吃饭的情况。
饮食方面的原因
喂养方式不当： 如果家长给孩子提供的食物种类单一，缺乏多样化，孩子可能会对吃饭失去兴趣。例如，总是给孩子吃同一种口味的饭菜，像单一的白米饭配某一种固定的菜肴，孩子吃久了就容易厌烦，从而不吃饭。另外，孩子进餐时家长过度干预，比如强迫孩子多吃，也会让孩子产生抵触心理，进而不爱吃饭。零食摄入过多： 有些孩子平时吃太多零食，尤其是在饭前1 - 2小时内吃了很多糖果、饼干、薯片等零食，就会导致到了吃饭时间没有饥饿感，自然就不吃饭。比如一天中频繁给孩子吃各种零食，使得孩子胃肠没有排空，没有食欲去吃正餐。
生理方面的原因
缺乏微量元素： 当孩子体内缺乏锌元素时，会影响味觉感受器的功能，导致味觉减退，进而影响食欲，出现不吃饭的情况。一般来说，孩子如果长期不吃饭，家长可以带孩子检测下微量元素，看是否缺锌等。另外，缺乏维生素B族等也可能对孩子的食欲产生影响，维生素B族参与能量代谢等多种生理过程，缺乏时可能会使孩子消化功能受影响，不爱吃饭。口腔问题： 三岁儿童的牙齿如果有问题，比如长龋齿、牙龈发炎等，在进食时会因为疼痛而不愿意吃饭。例如，龋齿会导致牙齿对冷热酸甜等刺激敏感，孩子一吃饭就会感觉到疼痛，从而抗拒吃饭。
环境心理方面的原因
进餐环境不佳： 孩子进餐时周围环境嘈杂、有过多干扰因素，比如有人在旁边大声喧哗、看电视声音过大等，会分散孩子的注意力，让孩子不能专注于吃饭，久而久之也会影响孩子的食欲。还有进餐时餐具不合适，孩子使用起来不舒服，也可能导致孩子不爱吃饭。心理因素： 孩子可能因为受到惊吓、换了新环境等心理因素而不爱吃饭。比如刚上幼儿园的孩子，可能因为适应新环境有心理压力，从而出现不吃饭的情况。或者孩子因为和家人发生了小矛盾等，通过不吃饭来表达情绪。