糖尿病患者饮食需要合理规划，一般来说，要注意控制碳水化合物的摄入，比如每天主食的量应控制在合适范围。
碳水化合物的选择
精细与粗粮搭配：尽量选择全谷物、杂豆类等粗粮，它们消化吸收相对缓慢，有助于稳定血糖。比如燕麦，富含膳食纤维，能延缓血糖上升速度。而精制米面等精细主食应适当减少摄入。控制单糖和双糖：像糖果、甜饮料等富含单糖或双糖的食物要严格避免，因为它们会使血糖快速升高。例如一杯普通的可乐，其中的糖分能让血糖在短时间内大幅上升。
蛋白质的摄入
优质蛋白为主：可以多吃瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等优质蛋白质食物。以鱼类为例，深海鱼富含不饱和脂肪酸，对心血管有益，同时也是良好的蛋白质来源。每天应保证一定量的优质蛋白摄入，一般每公斤体重1 - 1.5克左右。限制红肉摄入：过多的红肉会增加糖尿病并发症的风险，所以要减少猪肉、牛肉等红肉的摄取量，每周红肉摄入量最好控制在500克以内。
脂肪的把控
选择健康脂肪：优先选择橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的油脂。比如每天摄入的油脂中，不饱和脂肪酸应占大部分。而要避免动物油以及富含反式脂肪酸的食品，像一些油炸食品中往往含有大量反式脂肪酸。控制脂肪总量：脂肪的摄入量也需要控制，一般每天脂肪供能占总热量的20% - 30%为宜，过多的脂肪会导致体重增加，不利于血糖控制。
蔬果的合理食用
多吃低糖蔬果：可以多吃黄瓜、西红柿、菠菜等低糖蔬菜，以及苹果、蓝莓等升糖指数相对较低的水果。例如每100克苹果的升糖指数约为36，相对比较友好。每天蔬菜的摄入量应不少于500克，水果可控制在100 - 200克左右。注意食用时间：水果尽量在两餐之间食用，避免餐后立即吃水果导致血糖波动过大。