骨折患者适量食用韭菜是可以的。建议每天食用量约为100克。韭菜是一种富含多种营养物质的蔬菜，包含较多的维生素、膳食纤维、碳水化合物、钾、钙、磷等。适量食用韭菜能为人体补充营养、提供能量。而且其中所含的钙还能对骨折处的愈合起到促进作用，有益于骨折患者病情的恢复。然而，韭菜属于辛辣刺激性食物，过多食用容易刺激胃黏膜，加重肠胃负担，导致腹痛、腹胀等症状出现，所以骨折患者需注意控制韭菜的食用量，不可食用过多。此外，过敏人群、阴虚火旺人群等都应谨慎食用韭菜。骨折患者要注重补充营养，可适当食用含钙量高的食物，比如豆腐、大豆、瘦肉、牛肉等。平时还应多注意休息，切不可进行剧烈运动，以防骨折处出现二次损伤，这样不利于骨骼的愈合。
一、韭菜的营养及作用
1.营养丰富
韭菜中含有维生素、膳食纤维、碳水化合物、钾、钙、磷等多种营养物质。
2.提供营养和能量
适量食用能为人体补充营养并提供能量。
3.促进骨折愈合
其中的钙有助于骨折处的愈合。
二、食用韭菜的注意事项
1.不可过量
过多食用易刺激胃黏膜、加重肠胃负担，引起腹痛、腹胀等症状。
2.部分人群慎食
过敏人群、阴虚火旺人群等要谨慎食用。
三、骨折患者的其他注意事项
1.补充营养
适当食用含钙量高的食物。
2.注意休息
避免剧烈运动，防止骨折处二次损伤。
总结：骨折患者可适量食用韭菜，其营养丰富且含钙能促进愈合，但要注意控制量和部分人群慎食，同时患者要注意补充营养、多休息避免剧烈运动以利恢复。