高血压患者合理的食谱对控制血压很重要。一般来说，高血压患者的食谱要遵循低钠、高钾、富含膳食纤维等原则。例如，每天钠的摄入量应控制在2000毫克以下。
主食选择方面
全谷物主食： 可以多吃全谷物制作的主食，像燕麦、糙米等。全谷物富含膳食纤维，有助于控制血糖和血脂，对血压控制也有帮助。比如每天可以吃50 - 100克的燕麦片煮成的粥，或者100 - 150克的糙米饭。精制米面适量： 虽然精制米面可以吃，但要注意量，不能过量食用。相比之下，全谷物比精制米面更有利于血压控制。
蔬菜摄入要点
深色蔬菜为主： 要多吃深色蔬菜，像菠菜、西兰花、紫甘蓝等。深色蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维。例如，每天应保证300 - 500克的深色蔬菜摄入，菠菜每餐可以吃100克左右，清炒或者凉拌都是不错的做法。少吃腌制蔬菜： 像腌白菜、腌萝卜等腌制蔬菜要尽量少吃，因为这类蔬菜含盐量高，会导致钠摄入过多，不利于血压控制。
蛋白质来源选择
优质蛋白为主： 选择优质蛋白质来源，比如鱼类、豆制品、去皮禽肉等。鱼类是很好的选择，像每周可以吃2 - 3次深海鱼，每次吃100 - 150克，清蒸或者炖煮的烹饪方式比较健康。减少红肉摄入： 要减少红肉（如猪肉、牛肉、羊肉）的摄入，每周红肉的摄入量最好控制在500克以内，并且尽量选择瘦肉部分。因为红肉中饱和脂肪含量相对较高，过多摄入不利于血压控制。
水果的合理食用
选择低糖水果： 高血压患者可以选择一些低糖水果，像苹果、柚子、草莓等。苹果每天可以吃1 - 2个，大约150 - 200克；柚子每次吃100 - 150克，每天可以吃1 - 2次。控制水果摄入量： 虽然水果有益健康，但也要控制量，每天水果的摄入量一般在200 - 300克左右，不能过量，尤其是糖尿病合并高血压的患者更要注意水果的糖分对血糖和血压的影响。