骨折手术后不能吃西瓜、梨子、柿子等水果。
一、西瓜。骨折手术通常会用钢钉或钢板对骨折部位进行固定以促进愈合。术后患者应多吃蛋白质丰富的食物，避免生冷或刺激性食物。西瓜属寒凉水果，食用后会对胃肠道产生刺激，影响胃肠道功能，不利于营养物质吸收，进而对骨折愈合产生不利影响。
二、梨子。梨子是常见水果，其性凉、味甘微酸。骨折手术后的患者不宜食用梨子，因为梨子会刺激胃肠道，降低胃肠道对营养的吸收效率，阻碍骨折的良好愈合。
三、柿子。柿子本身属于寒凉性质，骨折术后患者一般不可食用，吃了柿子会对胃黏膜造成刺激，导致胃酸分泌过多，从而引发恶心、呕吐等不适症状。
骨折手术后的患者应多摄入营养价值丰富的食物，比如排骨汤、猪蹄汤、鲫鱼汤等，多食用这些食物能补充机体营养，对骨折愈合有积极作用。
总结提示：骨折手术后在饮食上有一定禁忌，像西瓜、梨子、柿子等水果不宜吃，而要注重摄入高营养食物来促进愈合。