蛇胆疮不能吃的食物包括：辛辣温热食物、油腻食物、酸涩食物、含碘食物、海鲜等。
一、辛辣温热食物：如酒、烟、姜、辣椒、羊肉、牛肉等辛辣温性物品。因为食用这些食物后容易助火生热。从中医角度来看，蛇胆疮是由于湿热、火毒积聚于皮肤而导致的，所以患者应避免食用这类辛辣、温热食物，以免加重病情。
二、油腻食物：像肥肉、焦糖、牛奶、甜食等都属于油腻食物。此类食物多具滋补、增肥、哽噎之性，容易致使疾病的湿热和毒邪难以排出体外，导致病情缠绵不愈。
三、酸涩食物：包括豌豆、芡实、石榴、芋头、菠菜等。中医认为本病往往与情志不佳、肝气郁结，长久后火郁以及毒邪复发有关，故治疗应以行气活血、化瘀为主。然而上述酸涩食物常常会阻滞气血运行，不利于邪毒排出，还会加重疼痛症状。
四、含碘食物：例如葱、蒜、姜、浓茶、咖啡、海带、紫菜等含碘丰富的食物。这些食物可能会引发相关症状，尤其是疱疹如果不及时妥善治疗和重视，很容易留下疤痕。
五、海鲜：海鲜对于敏感体质而言属于中医所说的发物。不能确定患者是否会过敏，但只要在治疗期间不吃海鲜，就肯定能避免因过敏而引发恶性疾病。此时，多吃新鲜的水果蔬菜，对疾病的恢复会有很好的促进作用。
总之，蛇胆疮患者在饮食上要多加注意，避免食用上述不利食物，以利于病情的控制和恢复。