胆固醇高主要是体内脂质代谢出现问题导致的。正常情况下，人体每天合成的胆固醇和从食物中摄取的胆固醇处于动态平衡，但如果身体代谢异常或者摄入过多高胆固醇食物等，就会使血液中胆固醇水平升高。比如，有数据显示，我国成人胆固醇水平异常率较高。
胆固醇高的来源
饮食方面： 经常吃富含胆固醇的食物是导致胆固醇高的重要原因之一。像动物内脏，每100克猪肝中胆固醇含量就比较高；还有蛋黄，一个普通大小的蛋黄大概含有200 - 300毫克胆固醇，如果长期大量食用这类食物，就容易使胆固醇升高。代谢因素： 身体自身的代谢功能出现问题也会引发胆固醇高。例如，肝脏是代谢胆固醇的重要器官，如果肝脏功能不佳，就会影响胆固醇的代谢和排泄，导致胆固醇在体内堆积。一些患有甲状腺功能减退症的人，由于甲状腺激素分泌不足，会使胆固醇的分解代谢减慢，从而使血液中的胆固醇水平升高。
胆固醇高的危害
心血管方面： 胆固醇高会增加心血管疾病的发生风险。过高的胆固醇会在血管壁上逐渐沉积，使血管壁变厚、变窄，影响血液的正常流动，容易引发动脉粥样硬化。一旦动脉粥样硬化发生在冠状动脉，就可能导致冠心病，出现心绞痛、心肌缺血等症状；如果发生在脑血管，还可能引发脑梗死等严重疾病。对肝脏的影响： 长期胆固醇高还可能影响肝脏的健康。过多的胆固醇在肝脏堆积，会加重肝脏的代谢负担，可能引发脂肪肝等肝脏疾病。而且，胆固醇高还可能导致胆汁中的胆固醇过饱和，增加胆结石形成的几率。
如何应对胆固醇高
饮食调整： 要控制高胆固醇食物的摄入。比如，尽量减少动物内脏、蛋黄、奶油等食物的摄取。可以多吃一些富含膳食纤维的食物，像燕麦、芹菜、苹果等，膳食纤维能够帮助降低胆固醇。一般建议每天摄入的胆固醇量应控制在300毫克以下。运动锻炼： 适当的运动有助于降低胆固醇。每周应该进行至少150分钟的中等强度有氧运动，例如快走，速度保持在每分钟100 - 120步左右；也可以选择游泳、慢跑等运动方式。运动可以加快身体的新陈代谢，促进胆固醇的代谢和消耗。