正常人空腹血糖不稳定的原因包括检测时间、夜间进食、服用升糖类药物等。
一、检测时间：正常人在检测空腹血糖时，通常需要保持空腹8至10小时左右，且一般是在早上6点至9点这个时间段进行血糖检测。如果患者是在早上10点或11点之后才进行空腹血糖检测，那么就很可能出现血糖不稳定的情况。这是因为随着时间的推移，身体可能会出现一些生理性的变化，从而影响到血糖值。
二、夜间进食：如果在夜间睡眠时加餐，并且摄入了过多的碳水化合物或甜食，这会导致血液中葡萄糖水平升高。当进行空腹血糖检测时，就可能呈现出血糖水平升高的现象。因为夜间进食后，食物中的糖分被吸收进入血液，而经过一整晚后还未完全代谢掉，就会使空腹血糖值受到影响。
三、服用升糖类药物：倘若患者本身患有慢性疾病，需要长期服用药物来控制病情，而有些药物中所含的成分具有升血糖的作用，例如醋酸泼尼松片、地塞米松片等。这些药物成分会干扰血糖的正常代谢，进而影响到检测结果，导致空腹血糖不稳定。
除了以上较为常见的原因外，也不能完全排除还存在其他因素，比如运动量过大等。当出现空腹血糖不稳定时，可以考虑再次进行血糖检测，以尽量避免出现误差。
总之，正常人空腹血糖不稳定可能由多种原因导致，需要综合考虑各种因素来准确判断血糖状况。