关键点：甲状腺肿大患者可适量吃海带，建议用量为100g/天；甲状腺肿大可能因缺碘引起，海带含碘，适量吃对恢复有好处且能补充营养、加速胃肠蠕动；海带可凉拌或炖汤，三餐均可食用，无特殊同食禁忌，患者宜养成少食多餐习惯；海带性质寒凉，脾胃虚寒者不宜多吃；甲状腺肿大应避免刺激性食物，多吃新鲜蔬菜水果，且要去医院明确原因并采取针对性治疗措施。
以下是详细阐述：
一、甲状腺肿大患者可适量吃海带，建议用量为每天100克。这是因为甲状腺肿大的一个常见原因可能是缺碘，而海带中含有一定量的碘元素。
1.适量食用海带能补充机体所需的碘，有助于疾病的恢复。
2.海带中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及矿物质等，还含有膳食纤维成分。
(1)这些营养物质可以补充机体营养。
(2)膳食纤维能够加速胃肠蠕动。
二、海带的食用方式多样，可以凉拌或炖汤，并且在三餐中都可以食用。同时，一般来说没有特殊的同食禁忌，但甲状腺肿大患者最好养成少食多餐的饮食习惯。
三、需要注意的是，海带性质寒凉，对于脾胃虚寒的患者不建议过多食用，否则可能会加重原有症状。
四、甲状腺肿大患者在饮食上还应尽量避免吃辣椒、生姜、芥末等刺激性的食物，而应该多吃新鲜的蔬菜水果，比如苹果、油麦菜、胡萝卜等，这样有利于补充机体所需的营养。同时，患者还应前往医院，明确引起甲状腺肿大的具体原因，从而给予针对性的治疗措施。
总结概况提示：甲状腺肿大患者可按建议量食用海带，了解其功效及食用方式等，同时要注意饮食禁忌及就医明确原因进行治疗。