胆结石胆囊炎严重了可能会出现以下后果：
1.胆囊穿孔：胆囊穿孔是胆结石胆囊炎较为严重的并发症之一，穿孔后会导致胆汁流入腹腔，引起腹膜炎。
2.胆囊积脓：胆囊壁增厚、黏膜毛糙，囊腔缩小，胆囊内充满结石，这是一种急性炎症表现，称为胆囊积脓。
3.黄疸：胆结石胆囊炎可能导致胆总管堵塞，使胆汁无法顺利排出，从而引起黄疸，皮肤和眼白发黄。
4.胆囊坏疽穿孔：在坏疽性胆囊炎的基础上，胆囊底或颈部出现穿孔，导致弥漫性腹膜炎。
5.中毒性休克：病情危重，感染严重，全身中毒症状明显，会出现寒战、高热、谵妄甚至昏迷等中毒性休克症状。
如果胆结石胆囊炎严重了，应及时就医，医生一般会根据患者的具体情况采取以下治疗措施：
1.禁食、胃肠减压：通过禁食和胃肠减压，减少胃肠道的负担，缓解症状。
2.补充液体和电解质：纠正水、电解质紊乱，维持身体的正常功能。
3.抗生素治疗：使用抗生素控制感染，减轻炎症。
4.手术治疗：如果病情严重，保守治疗无效，可能需要进行手术治疗，如胆囊切除术。
此外，在日常生活中，胆结石胆囊炎患者应注意以下几点：
1.饮食调整：避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品等，多吃蔬菜、水果和富含蛋白质的食物。
2.定期复查：定期进行腹部超声检查，监测胆结石的情况，以及胆囊的功能。
3.避免诱因：避免过度劳累、情绪波动、感染等诱因，保持良好的生活习惯。
总之，胆结石胆囊炎严重了会对健康造成严重影响，需要及时就医治疗。同时，患者也应注意日常生活中的饮食和生活习惯，预防疾病的复发。