火龙果营养价值丰富，能补充维生素、膳食纤维等多种营养元素。但如果对火龙果过敏，食用后会刺激人体，使其释放大量组胺并分泌特异性抗体，进而导致免疫系统紊乱，引发多种过敏反应，具体如下：
一、皮肤症状：
1.对火龙果过敏者食用后可能出现皮肤瘙痒、发红、肿胀、红斑、丘疹、水泡等症状。
二、呼吸道症状：
1.会有打喷嚏、咳嗽、鼻塞、过敏性鼻炎、哮喘等表现，甚至可能出现喉头水肿、呼吸困难、过敏性休克。
三、消化道症状：
1.过敏者食用火龙果后还会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。
此外，火龙果过敏还可能伴有嘴唇红肿、头痛、头晕、胸闷、发热等其他症状。建议对火龙果过敏者避免进食火龙果，若食用后出现上述过敏症状，应立即停止食用或接触火龙果，并及时前往医院就诊，在专业医生指导下应用氯雷他定、西替利嗪等药物进行治疗。
总结：火龙果有丰富营养，过敏者食用会引发多种症状，应避免食用，出现症状需及时就医治疗。