煎中药的器皿应优先选择砂锅、瓦罐，不可选铁锅或铝锅，以防药物与金属发生化学反应而降低药效。
另外，不同中药的熬煮在火候和煎煮时间上有差异，需依药物性质和疗效决定。一般而言，补益类药物用文火煎煮，煮沸后要续煎30至60分钟；解表药、清热药用武火煎煮，煮沸后续煎3至5分钟。而且中药要从三碗水熬成一碗水。煎煮中药时，加水量很关键，若过多会降低药效影响治疗效果，若过少可能煎糊或煎煮不完全，既影响疗效又造成浪费。不同中药性质不同，吸水量有别，用水也各异。比如质地松软的花、叶子、草类等中药材，吸水量较大，需适当增加用水；而相对坚实的中药，因其吸水性较弱，可适当减少用水。
总之，煎中药要注意器皿的选择、火候与时间的把控、加水量的合适度等，这些细节都关乎药效和治疗效果。