决明子山楂陈皮泡水喝的功效包括：减肥作用，调节血脂和降血压，抗炎、抗氧化、抗肿瘤等多种保健作用，保护视力。
一、减肥作用：决明子能清肝明目，促进肝脏解毒，减少脂肪在肝脏堆积。山楂和陈皮富含有机酸与维生素C，可促进肠胃蠕动以助消化，山楂的酸性成分能促进胆汁分泌来助力脂肪分解。
二、调节血脂和降血压：决明子所含大黄素、大黄酸等化合物可降低血液中胆固醇和甘油三酯。山楂中的三萜类物质与黄酮类化合物能降血压并改善血管弹性。陈皮中的挥发油可扩张血管、降低外周血管阻力以起到降压效果。
三、多种保健作用：决明子多种化合物具抗炎、抗菌、抗病毒等活性，陈皮中的橙皮苷有抗炎、抗氧化作用，山楂中的多种成分具抗肿瘤、抗菌、抗炎等功效。
四、保护视力：决明子中的大黄素可保护视网膜、改善视力，山楂和陈皮中的化合物能改善微循环从而有助于改善视力。
总的来说，决明子山楂陈皮泡水喝功效多样，但因个人体质不同效果会有差异，建议在医生指导下饮用。