奥利司他是一种比较可靠的减肥药，因其属于官方药品监管所批准的非处方药且为化学减肥药。具体减肥原理如下：
一、减肥原理：
1.奥利司他能使肠道内的脂肪水解酶失活，导致部分摄入的脂肪无法被吸收，减少肠腔粘膜对膳食中脂肪的吸收，进而促使脂肪排出体外，主要通过排便的方式实现。
2.奥利司他可与胰腺酯酶、丝氨酸残基结合，令脂肪酶失活，从而达到抑制脂肪吸收和利用的效果。
二、规避风险：
备孕的女性、瘦弱体质以及对该药物成分过敏的人群禁止服用。
总之，奥利司他通过特定的作用机制来帮助减肥，但同时也存在一些禁忌人群，在使用时需格外注意。