胃癌患者会出现皮肤发黄的现象，主要原因可能是胃癌患者有消化道出血或慢性胃部出血，进而引发贫血，导致皮肤发黄；也可能是胃癌患者饮食不佳，引起营养不良，从而出现皮肤发黄。以下进行详细阐述：
一、因出血导致贫血而发黄：
1.当胃癌患者存在消化道出血或慢性胃部出血情况时，会使体内血液大量流失。
2.血液的减少会引起贫血现象，如血红蛋白降低等。
3.贫血会使得身体各部位包括皮肤得不到充足的血液供应和营养，从而呈现出发黄的状态。
二、因饮食差导致营养不良而发黄：
1.胃癌患者由于胃部病变，往往会影响正常的饮食。
2.进食量少或食物种类单一等，都会导致营养不良。
3.营养不良会造成身体机能下降，其中就包括影响皮肤的正常状态，使其发黄。
如果胃癌患者出现皮肤发黄是正常现象，不必过度担忧。但如果还伴有头晕等其他不适症状，则表明贫血较为严重，此时应及时用药补充体内血容量，以有效改善皮肤发黄状况。总之，胃癌患者皮肤发黄需根据具体情况判断，严重时要采取恰当措施改善。