核桃根含有多种人体所需矿物质如钙、磷、铁，以及胡萝卜素、核黄素等，能为人体补充营养，提升机体免疫能力。其还含有亚油酸甘油酯，可减少肠道对脂质吸收，降低血液中胆固醇含量，预防动脉血管硬化。此外，核桃根具有补气养血、健脑益智、补脾养血、防癌抗癌、降低血压等作用，能辅助治疗神经衰弱、记忆力减退等病症。
一、营养补充：核桃根中富含钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素、核黄素等，这些物质对于人体的正常生理功能和健康至关重要。矿物质是构成人体组织和维持生理功能的重要成分，而胡萝卜素和核黄素等则具有多种生理作用，共同为身体提供了丰富的营养支持，有助于增强人体的抵抗力。
1.钙：是骨骼和牙齿的重要组成成分，对于维持骨骼健康和正常的神经肌肉功能起着关键作用。
2.磷：参与能量代谢、细胞结构和遗传物质等的构成。
3.铁：对于血红蛋白的形成和氧气运输必不可少。
4.胡萝卜素：可转化为维生素A，对视力、免疫系统等有重要影响。
5.核黄素：即维生素B2，参与能量产生和细胞代谢等过程。
二、降低胆固醇：核桃树根中的亚油酸甘油酯能够在人体使用后发挥作用，减少肠道对脂质的吸收，进而降低血液中胆固醇的含量。胆固醇水平过高会增加动脉粥样硬化等心血管疾病的风险，通过降低胆固醇，有助于维护心血管系统的健康，预防动脉血管硬化的发生。
三、多种功效：
1.补气养血：可改善气血状况，使人体更有活力。
2.健脑益智：对大脑功能有积极影响，帮助提高认知能力等。
3.补脾养血：有益于脾脏功能和血液健康。
4.防癌抗癌：可能在一定程度上起到预防癌症的作用。
5.降低血压：有助于控制血压水平，对高血压患者有一定益处。
综上所述，核桃根具有多方面的益处，在营养补充、预防心血管疾病以及其他健康方面都有着重要作用。