减肥不掉秤的原因可能有以下几点：
1.热量摄入不足
即使你吃的很少，但如果你长期摄入的热量低于身体的基础代谢率，身体会进入节能模式，消耗的热量也会随之减少，从而导致减肥平台期的出现。
2.水分摄入不足
身体的新陈代谢需要足够的水分，如果身体缺水，新陈代谢就会减缓，从而影响减肥效果。
3.蛋白质摄入不足
蛋白质是身体的重要组成部分，如果蛋白质摄入不足，会导致肌肉流失，新陈代谢减缓，从而影响减肥效果。
4.运动量不足
运动可以消耗热量，增加肌肉量，提高新陈代谢率，如果运动量不足，就无法达到减肥的效果。
5.睡眠不足
睡眠不足会导致身体的新陈代谢减缓，从而影响减肥效果。
6.压力过大
压力会导致身体分泌皮质醇，皮质醇会导致身体储存更多的脂肪，从而影响减肥效果。
7.疾病因素
某些疾病，如甲状腺功能减退、多囊卵巢综合征等，也会导致减肥困难。
如果你遇到了减肥不掉秤的情况，可以考虑以下几点：
1.增加热量摄入
不要盲目节食，而是要保证摄入足够的热量，以维持身体的基础代谢率。
2.增加水分摄入
每天至少喝8杯水，保持身体水分充足。
3.增加蛋白质摄入
多吃一些富含蛋白质的食物，如鸡胸肉、鱼、虾、豆类等。
4.增加运动量
每周至少进行150分钟的有氧运动，如慢跑、游泳、跳绳等。
5.保证充足的睡眠
每天保证7-8小时的睡眠时间。
6.缓解压力
可以通过冥想、瑜伽、听音乐等方式来缓解压力。
7.就医检查
如果你的减肥问题持续存在，建议及时就医，检查是否存在疾病因素。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、患有某些疾病的人群等，减肥需要在医生的指导下进行。