小米、南瓜和红枣三个食材配合熬粥，具有补益脾胃、补益气血、安神养血、解毒等功效和作用。具体来说：
一、小米具有和中、益肾、除热以及解毒的作用，能用于脾胃虚弱、食欲不振、恶心呕吐、泄泻等情况。
1.和中：有助于调和脾胃功能。
2.益肾：对肾脏有一定益处。
3.除热：可以清除体内的热邪。
4.解毒：可解一些毒素。
二、南瓜有补中益气、消炎止痛以及解毒杀虫的功效，可用于肠道寄生虫病等。
1.补中益气：能增强中气。
2.消炎止痛：具有一定的消炎和缓解疼痛作用。
3.解毒杀虫：可起到解毒和杀灭寄生虫的效果。
三、红枣属于温性药物，有补益中气、养血安神的作用。
1.补益中气：可以补充中气。
2.养血安神：能够养血并安定神志。
综上，这三个食材搭配在一起熬粥，就综合起到了补益脾胃、养血安神、解毒的功效。
尾段总结：小米、南瓜、红枣各自有着独特的功效，通过熬粥的方式搭配使用，能发挥多种对人体有益的作用，尤其是在脾胃、气血、神志等方面有着积极的影响。