肝脏是人体新陈代谢的重要脏器之一，同时也是人体最大的实质性脏器，具备多方面的关键功能，主要包括新陈代谢、解毒功能、合成与转化功能、免疫功能等。
一、新陈代谢：肝脏承担着新陈代谢的关键职责，能够助力体内蛋白质、脂质、糖类、维生素、激素等的代谢与灭活。不仅如此，肝脏还拥有调节机体矿物质代谢以及酸碱平衡的能力。
1.蛋白质代谢：可将氨基酸进行代谢转化等。
2.脂质代谢：参与脂肪酸、胆固醇等的代谢调控。
3.糖类代谢：对糖的储存和转化起着重要作用。
二、解毒功能：人体从外界吸收以及机体内部产生的诸多有毒物质，大多数能在肝脏的作用下转变为溶解性更强或无毒的物质，接着通过尿液或胆汁排出体外，这便是肝脏的解毒功效发挥过程。
1.对各种外源性毒素的转化处理。
2.对体内代谢产生的有害物质的解毒。
三、合成与转化功能：肝脏具有显著的合成功能，能够合成胆汁、肝糖原、白蛋白、部分凝血因子等众多具有重要生理功能的物质。
1.胆汁合成：对于消化等具有重要意义。
2.肝糖原合成：维持机体能量供应。
3.凝血因子合成：保障凝血功能正常。
四、免疫功能：肝脏具有网状内皮系统，拥有强大的吞噬能力，还可产生抗体，以抵御多种抗原的侵入，充分展现出其免疫功能。
1.吞噬病原体等。
2.抗体的产生。
肝脏的功能极为广泛，在维持机体的代谢、消化、免疫、物质合成、物质转化等众多功能方面发挥着至关重要的作用。故而在日常生活中需要高度重视肝脏的相关养护，极力避免饮酒、熬夜、劳累等会对肝脏造成损伤的行为。总之，保护好肝脏对于身体健康意义重大。