地黄是玄参科地黄属多年生草本植物，具有多种功效与作用，以下是详细介绍：
1.降血糖：地黄具有降血糖的作用，地黄能对抗肾上腺素引起的血糖上升，还能抑制和预防肾上腺素引起的兔离体血糖上升，其作用与葱醌类无关。
2.止血：生地能显著缩短血液凝固时间，具有止血作用。生地炒熟后，止血作用增强。生地炭则能止血，且作用优于生地。
3.保护肝脏：生地能改善肝脏血液循环，促进肝细胞的修复和再生，对肝脏有保护作用。生地还能抑制脂肪肝的形成，降低血清中甘油三酯和胆固醇的含量。
4.增强免疫力：生地能增强网状内皮系统的吞噬功能，对辐射损伤有一定的保护作用。生地还能提高机体的免疫力，对免疫功能低下的患者有一定的治疗作用。
5.抗真菌：生地对须疮癣菌、石膏样小芽胞癣菌、羊毛状小芽胞癣菌等多种真菌的生长有抑制作用。
6.抗肿瘤：生地具有抗肿瘤的作用，生地能抑制小鼠肉瘤S180的生长，并能降低其瘤株的耐药性。生地还能延长荷瘤小鼠的生存时间，提高其生存质量。
需要注意的是，地黄虽然有很多功效与作用，但并不是所有人都适合食用。地黄性凉，脾胃虚寒、便溏者不宜服用。孕妇、儿童及哺乳期妇女应在医生的指导下服用地黄。