胃癌的发生与多种因素相关，一般来说，以下几类人群相对更容易患胃癌：首先，年龄在50岁以上的人群患胃癌的风险会明显增加。有研究表明，超过一半的胃癌患者年龄都在50岁以上。
有家族遗传史的人
有胃癌家族史的人： 如果家族中有亲属患有胃癌，那么其自身患胃癌的风险比普通人群要高。因为某些遗传因素可能会增加个体对胃癌的易感性，比如家族中存在与胃癌相关的基因突变等情况，会使得这类人群需要更加密切关注胃部健康。携带特定基因变异的人： 例如一些与胃癌发生发展相关的基因发生突变或异常表达时，也会大大提高患胃癌的几率。
有胃部基础疾病的人
患有慢性萎缩性胃炎的人： 慢性萎缩性胃炎是一种比较常见的胃部慢性疾病，如果长期不进行有效治疗和控制，病情持续发展可能会逐渐增加胃癌的发生风险。因为胃黏膜在长期慢性炎症的刺激下，会发生一系列病理改变，细胞的增殖和分化可能出现异常，从而为胃癌的发生埋下隐患。患有胃溃疡的人： 虽然大部分胃溃疡是良性病变，但少数胃溃疡可能会发生恶变，尤其是经久不愈的胃溃疡。溃疡部位的胃黏膜反复受到损伤和修复，在这个过程中细胞可能会出现不典型增生等癌前病变，进而增加胃癌的发生风险。
饮食习惯不良的人
长期高盐饮食的人： 高盐饮食会对胃黏膜造成损伤，高浓度的盐分可能会破坏胃黏膜的屏障功能，使胃黏膜更容易受到各种有害因素的侵袭，长期如此就容易引发胃部病变，增加患胃癌的可能性。有研究发现，长期摄入高盐食物的人群，胃癌的发病率明显高于低盐饮食的人群。长期吸烟、饮酒的人： 吸烟产生的烟雾中含有多种致癌物质，会随着呼吸进入人体，也可能会影响胃部的正常生理功能；过量饮酒会直接刺激胃黏膜，导致胃黏膜充血、水肿、糜烂等，长期饮酒还可能会引起酒精性胃炎等疾病，这些因素都可能逐渐增加胃癌的发生风险。