绿叶蔬菜（如卷心菜、菠菜等）以及非绿叶蔬菜（如青椒、苦瓜等）都含有较多维生素C，体内缺乏维生素C的人群可通过这些蔬菜来补充。人体对维生素C的需求较大，若缺乏可能导致机体免疫力下降，易患多种疾病，如感冒、贫血等。
一、绿叶蔬菜：
1.卷心菜：每100克卷心菜中维生素C含量通常为40毫克，维生素C具有抗氧化作用，女性适当食用可延缓衰老。
2.菠菜：每100克菠菜中维生素C含量通常为32毫克，食用菠菜可补充一定的维生素C和叶酸等。
3.其他绿叶蔬菜：像小白菜、油菜、芹菜等也含有一定量的维生素C。
二、非绿叶蔬菜：
1.青椒：每100克青椒中维生素C含量通常为62毫克，其丰富的维生素C有利于免疫球蛋白合成，且青椒中的辣椒素可促进唾液和胃液分泌，增进食欲、促进消化。
2.苦瓜：每100克苦瓜中维生素C含量通常为56毫克，人体若严重缺乏维生素C易使微血管破裂出现淤血、瘀斑，引发坏血病。
3.其他：如西红柿、白萝卜、西兰花、南瓜等也含有较多维生素C，对人体有益。
维生素C的补充除了蔬菜，还可选择水果，如猕猴桃、橘子、柠檬等。若严重缺乏维生素C，除食物补充外，还需在医生指导下补充药物维生素C。
总之，绿叶蔬菜和非绿叶蔬菜中有多种富含维生素C的种类可供选择，以满足人体对维生素C的需求，必要时还可结合水果或药物来补充。