如果不小心将辣椒辣到了眼睛，以下是一些可以采取的紧急处理方法：
1.立即用大量清水冲洗眼睛：这是处理辣椒辣到眼睛的首要步骤。用流动的清水冲洗眼睛，至少持续15分钟，以去除眼中的辣椒素。可以眨眼或转动眼睛，确保冲洗到眼睛的各个部位。
2.避免揉搓眼睛：揉搓眼睛可能会进一步刺激眼睛，并导致更严重的不适。
3.去除隐形眼镜（如果佩戴）：如果佩戴隐形眼镜，应将其取出，以免对眼睛造成进一步伤害。
4.使用眼药水：可以使用人工泪液或生理盐水等眼药水来缓解眼睛的不适。这些眼药水可以帮助保持眼睛湿润，并减轻刺激感。
5.寻求医疗帮助：如果眼睛疼痛、红肿、视力模糊或其他不适症状持续加重，应及时寻求医疗帮助。医生可能会建议使用药物治疗或进行进一步的检查。
需要注意的是，这些方法可以缓解症状，但并不能完全去除辣椒素。如果症状严重或持续时间较长，最好咨询医生的建议。此外，在处理辣椒时，应尽量避免让辣椒接触到眼睛，佩戴防护眼镜或在切辣椒时保持通风良好，以减少辣到眼睛的风险。