铁棍山药通常没有抵抗癌细胞的功效，建议合理食用铁棍山药，若存在癌症，应及时就医治疗。
一、铁棍山药的性质
铁棍山药是日常生活中较为常见的食物，其营养价值丰富，包含蛋白质、粗纤维、淀粉、糖、钾、磷、钙、镁、铁、锌、铜等多种物质，有着较高的食用价值。
二、铁棍山药的功效
1.具有益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎的功效。
2.能够诱导机体产生干扰素，可增强人体免疫功能。
3.所含的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力。适量食用铁棍山药对机体健康有一定好处。
三、铁棍山药与抗癌的关系
临床上，铁棍山药并没有抵抗癌细胞的实际功效，所以不能单纯依靠食用铁棍山药来抗癌。
总之，铁棍山药有一定的营养价值和功效，但不能将其视为抗癌的主要手段，面对癌症应采取科学合理的治疗方法。