壳聚糖具有多种作用，主要包括：
一、在肠胃内可与人体脂肪及胆汁酸结合，能阻隔脂肪吸收与消化，清理胆道，降低中性脂肪及低密度脂蛋白，溶解血栓，对防止动脉硬化及脑中风有一定作用。
1.壳聚糖带有正离子，其能够与肠胃中的人体脂肪和胆汁酸发生融合反应。
2.通过这种融合，实现对脂肪吸收与消化的阻隔，进而发挥清理胆道的效果。
3.还可以减少中性脂肪以及低密度脂蛋白的含量。
4.具有溶解血栓的能力，由此对预防动脉硬化和脑中风起到积极意义。
二、具有良好的活性细胞作用和保湿功效，能促进新陈代谢，修复衰老变异细胞。
1.壳聚糖展现出了较好的活性细胞功效。
2.同时还具备保湿作用，可推动新陈代谢进程。
3.有助于修复那些衰老变异的细胞。
三、能够升高血液pH值，增强免疫活性细胞质量和数量，抑制肿瘤血管内皮细胞生长，抑制肿瘤转移，减轻放化疗副作用。
1.壳聚糖有提升血液pH值的作用。
2.可以增强免疫活性细胞的质量和数量。
3.对肿瘤血管内皮细胞的生长起到抑制效果。
4.可抑制肿瘤转移。
5.能减轻放化疗带来的副作用。
四、可活化修复肝脏，强化肾脏功能，预防脂肪肝和肝炎，促进肝脏抗霉素代谢，防止醉酒。
1.壳聚糖可以对肝脏起到活化修复的作用。
2.能够强化肾脏功能。
3.对脂肪肝和肝炎具有一定的预防效果。
4.可以促进肝脏抗霉素的代谢，进而防止醉酒情况的发生。
壳聚糖又称脱乙酰甲壳素，是由自然界广泛存在的几丁质经脱乙酰作用而得，化学名称为葡萄糖胺。在使用壳聚糖时，要注意多喝水，因为壳聚糖吸附性较强，在带走身体毒素或反射性元素的同时，也会带走体内一部分水分。
总结：壳聚糖的作用涵盖了多方面，包括对肠胃脂肪及血栓的影响、对细胞的作用、对血液和肿瘤的影响以及对肝脏和肾脏的作用等，在使用时需注意补充水分。