关键点：嘴下边发红起皮的原因包括皮肤干燥、干燥性唇炎、过敏性唇炎，还可能有其他原因如烫伤、真菌性唇炎等。
一、皮肤干燥：
平时喝水较少，导致皮肤水分储存不足，进而引起全身皮肤干燥起皮，嘴下边也会出现发红起皮的情况。皮肤干燥会使皮肤缺乏滋润，失去弹性和光泽，易出现脱屑等现象。
二、干燥性唇炎：
具体发病原因尚不清楚。一方面可能是维生素缺乏所致，另一方面可能是长时间舔嘴唇引发。这种情况在青少年和儿童中较为常见，通常会伴有轻微疼痛、出血、开裂等症状。由于唇部缺乏足够的滋润和保护，加上外界刺激等因素，导致唇部出现炎症反应，表现为发红起皮。
三、过敏性唇炎：
主要是口唇部位及周围皮肤接触某些刺激物引起的，比如辛辣刺激性食物、化妆品等。当接触到这些过敏原后，会诱发局部炎症反应，从而引起脱皮发红症状。这是由于过敏原刺激机体产生免疫反应，导致唇部组织受损和炎症发生。
四、其他原因：
嘴下边发红起皮还可能是烫伤、真菌性唇炎等原因导致。烫伤可能是意外接触高温物体引起；真菌性唇炎则是由真菌感染唇部及周围皮肤造成。
总结概况提示：嘴下边发红起皮的原因多样，要根据具体情况进行分析和判断，以便采取针对性的治疗措施。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医诊断。