功效和作用：
一、具有强身健体的功效：铁皮石斛有着养阴补血的作用，能够增强身体的免疫力，对预防疾病有帮助，进而达到强身健体、延缓衰老等效果。
二、具备健脾益胃的功效：铁皮石斛可促进胃液分泌，能用于治疗因脾胃虚弱而导致的消化不良、食积等病症，也可用于医治胃炎、萎缩性胃炎、十二指肠溃疡等胃部疾病。
三、拥有清肝利胆的功效：铁皮石斛可以促进肝脏代谢与排毒，还能促进胆汁分泌，可应用于治疗胆囊炎、肝炎等疾病。
食法：
1.可直接食用，放几颗在口中嚼碎。
2.榨汁饮用。
3.泡茶。
总结概况提示：铁皮石斛在强身健体、健脾益胃、清肝利胆等方面有着显著功效，其食法多样，包括直接嚼碎、榨汁、泡茶等。