番石榴营养丰富，包含蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质、脂质等，其维生素中维生素C含量颇高，每100克番石榴含228.3毫克维生素C。
番石榴的功效与作用如下：
一、利于减肥。番石榴富含膳食纤维、维生素C和钾元素等。食用番石榴补充这些营养成分，能促进新陈代谢，保护肝脏，推动排毒排便。并且番石榴脂肪含量与钠盐含量都较低，食用后不易发胖，故而具有利于减肥的功效。
1.膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助排便。
2.维生素C有助于提高新陈代谢。
3.钾元素对维持身体正常机能有一定作用。
二、降低血糖。番石榴含有丰富维生素C，食用后可补充维生素C以降低血糖，适合高血糖患者食用。
三、美容养颜。因其含有丰富维生素C，食用能补充维生素C，促进人体对铁的吸收，进而达到美容养颜的效果。
番石榴的禁忌有：
一、上火的人不宜吃。番石榴性温收敛，上火、胃肠火热致便秘者吃多会加重便秘。
1.上火者食用可能加重体内燥热。
2.本就便秘的人食用会让便秘更严重。
二、便秘的人不宜吃。番石榴纤维素丰富会增加大便量，对气虚无力排便的便秘者来说，吃多会加重排便难度，使便秘更严重。
三、消化不好的人不宜吃。番石榴的籽不易消化，消化功能差、有胃病、胃出血、肠出血疾病的人不建议多吃。
四、不宜与西红柿同食。吃番石榴时要注意避免与西红柿一起吃，否则易造成营养吸收不足。
总之，番石榴有诸多功效，但食用时也需注意相关禁忌，根据自身情况合理选择。