吃沙拉蔬菜通常无法实现减肥。尽管每100克沙拉蔬菜的热量大概在39千卡左右，相对热量较低，但沙拉蔬菜只是食物，并不具备药物那样的减肥功效，所以仅靠吃沙拉蔬菜一般难以减肥。而且肥胖的关键原因在于摄取的热量超过了消耗的热量，要想达到减肥的目的，根本方法是减少热量摄取并增加能量消耗。如果减肥人士能确保一天的摄取热量不超过消耗热量，同时再进行一些运动以适当消耗热量，通常就能够减肥，这与吃沙拉蔬菜的关系不大。若要减肥，在日常生活中要注意饮食以清淡为主，减少主食的摄入量，如米面的摄入量要比平时减少，少吃高脂肪食物，如烧烤、蛋糕等。可以适当食用一些新鲜蔬菜、水果等；吃一些热量和脂肪含量较低的食物，如胡萝卜、橘子、香蕉、冬瓜以及海带等，也可以食用富含膳食纤维的食物，如玉米、黑米、油菜、红薯等，以促进胃肠道蠕动，利于排便，这对减肥有一定益处。减肥时除了控制饮食外，还需适当加强有氧运动，如慢跑、游泳、跳绳等，以让减肥效果更为显著。
一、吃沙拉蔬菜一般不能减肥：
1.沙拉蔬菜热量相对较低，但只是食物。
2.不具备药物的减肥效果。
二、肥胖原因及减肥根本办法：
1.摄取热量多于消耗热量导致肥胖。
2.减少热量摄取并增加能量消耗是减肥根本。
三、具体减肥方式：
1.控制饮食：
(1)清淡为主，减少主食摄入。
(2)少吃高脂肪食物。
(3)适当吃蔬菜水果等低热量食物。
(4)多吃富含膳食纤维食物。
2.加强有氧运动：如慢跑、游泳、跳绳等。
总之，要实现减肥，不能单纯依靠吃沙拉蔬菜，而应综合采取控制饮食和加强运动等措施。